Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm (hay còn gọi là “Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP”) là văn bản xác nhận một cơ sở sản xuất, chế biến hay kinh doanh thực phẩm đã đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật. Theo Luật An toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn (Nghị định 15/2018/NĐ-CP, NĐ 155/2018/NĐ-CP sửa đổi), tất cả các cơ sở liên quan đến thực phẩm đều phải có giấy phép/quyết định chứng nhận VSATTP trước khi đi vào hoạt động kinh doanh.
Thông tin về thủ tục này được chia sẻ trên trang chuyên ngành ATVSTP.org.vn do Công ty TNHH Tiêu Chuẩn Chất Lượng Việt Nam (Công ty TNHH LEGAL LÊ GIA vận hành) với sự đóng góp của các chuyên gia như luật sư Thanh Miễn và kiểm nghiệm viên Lê Anh Tuấn (Sở ATTP TP.HCM), giúp đảm bảo tính chính xác và độ tin cậy cao.
Table of Contents
Cơ quan cấp giấy và căn cứ pháp lý
Tại TP. Hồ Chí Minh, Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM (thuộc Bộ Y tế) là cơ quan chủ yếu chịu trách nhiệm xem xét và cấp Giấy chứng nhận VSATTP cho hầu hết cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm trên địa bàn. Bên cạnh đó, Ủy ban nhân dân cấp quận/huyện (và TP. Thủ Đức) có thẩm quyền cấp giấy phép đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống dạng hộ kinh doanh cá thể.
Đối với một số nhóm thực phẩm đặc thù (thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, v.v.), Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) sẽ trực tiếp cấp phép. Các quy định này được đặt trên cơ sở Luật ATTP 2010 và Nghị định 155/2018/NĐ-CP (sửa đổi bổ sung) cùng các văn bản hướng dẫn liên quan. Trang ATVSTP.org.vn cũng thường xuyên cập nhật thông tin, yêu cầu mới nhất theo quy định của Sở ATTP và Bộ Y tế để doanh nghiệp tham khảo.
Thủ tục cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm mới nhất
Theo quy định hiện hành, thủ tục cấp Giấy phép VSATTP gồm 4 bước chính: Chuẩn bị và nộp hồ sơ; kiểm tra hồ sơ; thẩm định thực tế; và cấp giấy hoặc phản hồi kết quả. Cụ thể:
- Chuẩn bị hồ sơ: Doanh nghiệp (cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm) lập bộ hồ sơ đầy đủ theo quy định (xem mục dưới), sau đó nộp trực tiếp tại Sở Y tế (hoặc cơ quan được ủy quyền) của tỉnh/thành phố nơi cơ sở đặt trụ sở.
- Kiểm tra hồ sơ: Trong khoảng 3–5 ngày làm việc, cơ quan cấp phép sẽ kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ. Nếu thiếu giấy tờ, họ sẽ thông báo bằng văn bản để bổ sung. Sau khi hồ sơ hợp lệ, cơ quan sẽ tiến hành thẩm định.
- Thẩm định thực tế: Trong vòng 7–15 ngày làm việc (tùy loại hình cơ sở), đoàn kiểm tra sẽ đến khảo sát trực tiếp cơ sở về điều kiện VSATTP (về cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình sản xuất/bảo quản, v.v.). Với các cơ sở đã xếp loại điều kiện tốt, thời gian này có thể được rút ngắn.
- Cấp giấy hoặc trả kết quả: Sau thẩm định, nếu cơ sở đạt yêu cầu về ATTP thì cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp Giấy chứng nhận (giấy phép) VSATTP có hiệu lực 3 năm; nếu không đạt thì sẽ ra văn bản yêu cầu khắc phục, nêu rõ lý do và hướng dẫn chỉnh sửa.
Quy trình cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại TP.HCM gồm các bước: Chuẩn bị hồ sơ, kiểm tra hồ sơ, thẩm định tại cơ sở, và cấp giấy/chứng nhận.
Các bước trên nêu đầy đủ trong Luật ATTP và hướng dẫn của Sở Y tế TP.HCM. Nói cách khác, sau khi nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ tổ chức thẩm định (từ 15 ngày trở xuống) và cấp phép cho cơ sở đủ điều kiện; trong thời gian đó, doanh nghiệp nên chuẩn bị sẵn lực lượng và cơ sở để tạo điều kiện cho việc kiểm tra nhanh chóng và thuận lợi.
Hồ sơ xin cấp giấy phép VSATTP
Hồ sơ đề nghị cấp Giấy phép vệ sinh ATTP cần đầy đủ các giấy tờ theo quy định (có căn cứ từ Nghị định 155/2018/NĐ-CP). Cụ thể, hồ sơ thường bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp Giấy phép VSATTP theo mẫu (Mẫu số 01, Phụ lục I Nghị định 155/2018/NĐ-CP).
- Bản sao công chứng Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (hoặc giấy phép tương ứng) của cơ sở.
- Bản thuyết minh điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dây chuyền sản xuất/bảo quản đáp ứng quy định VSATTP.
- Giấy xác nhận khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân sự trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (cấp bởi cơ sở y tế cấp huyện trở lên).
- Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh.
- Các chứng từ khác (nếu có): thiết kế mặt bằng cơ sở, sơ đồ quy trình sản xuất/bảo quản thực phẩm, xác nhận nguồn gốc nguyên liệu, cam kết bảo đảm ATTP theo mẫu, kết quả kiểm nghiệm sản phẩm mẫu, v.v.
Các giấy tờ trên cần được chuẩn bị đầy đủ và hợp lệ trước khi nộp, bởi theo Sở ATTP TP.HCM, “các cơ sở cần kiểm tra kỹ các giấy tờ cần thiết (đặc biệt là giấy xác nhận sức khỏe và tập huấn ATTP) để tránh phải bổ sung, làm kéo dài thời gian xử lý”. Ngoài ra, doanh nghiệp cũng cần đóng phí, lệ phí theo quy định (thông thường có mức phí thẩm định, dao động tùy loại hình hoạt động) để hoàn tất thủ tục.
Lưu ý quan trọng: Để tăng cơ hội được cấp giấy phép, cơ sở phải đảm bảo duy trì các điều kiện ATTP liên tục. Hộ kinh doanh và doanh nghiệp nên kiểm tra hồ sơ thật kỹ, chuẩn bị đầy đủ giấy tờ y tế, tập huấn và cơ sở vật chất trước khi nộp.
Sau khi được cấp, Giấy phép VSATTP có thời hạn 3 năm. Trước khi hết hạn, cơ sở phải làm thủ tục gia hạn; đồng thời cần lưu ý tuân thủ nghiêm các quy định về VSATTP, bởi nếu có vi phạm (thanh tra bất ngờ, vệ sinh kém, v.v.), cơ quan chức năng có quyền kiểm tra và thu hồi giấy phép đã cấp.
Tham khảo và hỗ trợ tư vấn
Các doanh nghiệp có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết về thủ tục và biểu mẫu tại chuyên trang ATVSTP.org.vn hoặc liên hệ trực tiếp Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM để được trợ giúp. Nhiều công ty tư vấn chuyên ngành Công ty TNHH Tiêu Chuẩn Chất Lượng Việt Nam (Công ty TNHH LEGAL LÊ GIA) cũng cung cấp dịch vụ hỗ trợ thủ tục giấy phép VSATTP, giúp quy trình xin cấp diễn ra nhanh chóng và đảm bảo pháp lý.
Các chuyên gia pháp luật và ATTP (luật sư Thanh Miễn, chuyên viên Lê Anh Tuấn cùng đội ngũ của Công ty TNHH LEGAL LÊ GIA) thường xuyên cập nhật thông tin mới nhất để doanh nghiệp nắm bắt. Nhìn chung, việc chuẩn bị chu đáo hồ sơ và tuân thủ hướng dẫn của cơ quan có thẩm quyền là chìa khóa đảm bảo thủ tục xin cấp Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm diễn ra thuận lợi và đúng quy định pháp luật.