Giấy an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh, quán cà phê, bán hàng online

VSATTP Việt Nam là website tra cứu độc lập, không phải cơ quan nhà nước. Giấy an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm áp dụng cho hộ kinh doanh ăn uống, quán cà phê hoặc bán hàng online, trừ một số trường hợp được miễn theo luật.

Hộ kinh doanh nào phải có giấy, hộ nào được miễn

Theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP (kiểm tra hiệu lực 14/09/2026), các trường hợp sau được miễn xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, dù vẫn phải tuân thủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm nói chung:

Bán hàng online thì tính thế nào

Luật không có một điều riêng gọi là giấy phép bán hàng online. Việc có cần giấy chứng nhận hay không phụ thuộc vào cách hộ kinh doanh thực tế vận hành, không phụ thuộc vào việc bán qua mạng hay tại quầy:

• Nếu hộ tự chế biến thực phẩm tại một địa điểm cố định (bếp, xưởng nhỏ) rồi nhận đơn online và giao hàng, địa điểm chế biến đó vẫn thuộc diện phải có giấy chứng nhận như một cơ sở sản xuất, chế biến thông thường.
• Nếu hộ chỉ mua lại thực phẩm bao gói sẵn, có nguồn gốc rõ ràng, rồi bán lại qua mạng mà không chế biến, thường thuộc diện được miễn vì tương tự kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn.
• Nếu hộ sản xuất ban đầu nhỏ lẻ (ví dụ làm bánh tại nhà số lượng ít) rồi bán qua mạng, có thể thuộc diện sản xuất ban đầu nhỏ lẻ được miễn, nhưng ranh giới nhỏ lẻ này do cơ quan quản lý địa phương xác định theo từng trường hợp.

Vì ranh giới này không phải lúc nào cũng rõ, hộ kinh doanh bán hàng online nên liên hệ cơ quan quản lý an toàn thực phẩm nơi đặt địa điểm chế biến (nếu có) để được xác nhận có thuộc diện miễn hay không, tránh bị xử phạt khi quy mô kinh doanh tăng lên.

Hộ kinh doanh thuộc diện phải có giấy thì làm thế nào

Hộ kinh doanh chuẩn bị hồ sơ và nộp tại cơ quan có thẩm quyền giống cơ sở thông thường, không có thủ tục rút gọn riêng cho hộ kinh doanh. Xem chi tiết hồ sơ, cơ quan nộp và các bước tại bài xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm ở đâu.

Câu hỏi thường gặp

Bán đồ ăn qua Facebook, không có cửa hàng thì cần giấy chứng nhận không?
Nếu chỉ bán lại thực phẩm bao gói sẵn có nguồn gốc rõ ràng, không tự chế biến, thường được miễn. Nếu tự nấu, tự làm rồi bán, địa điểm chế biến vẫn có thể thuộc diện phải có giấy chứng nhận tuỳ quy mô.

Hộ kinh doanh nhỏ có được giảm lệ phí không?
Pháp luật hiện hành không quy định mức lệ phí riêng, thấp hơn cho hộ kinh doanh nhỏ; lệ phí thẩm định áp dụng theo quy mô bữa ăn phục vụ như cơ sở thông thường.

Không xin giấy mà vẫn bán hàng online thì rủi ro gì?
Nếu thuộc diện phải có giấy mà không có, cơ sở có thể bị xử phạt hành chính và buộc ngừng hoạt động cho đến khi được cấp giấy.

Xem thêm công cụ kiểm tra cơ sở có cần giấy chứng nhận hay không tại tra cứu an toàn thực phẩm của VSATTP Việt Nam.