Thủ tục tự công bố tiêu chuẩn sản phẩm dành cho doanh nghiệp

VSATTP Việt Nam là website tra cứu độc lập, không phải cơ quan nhà nước. Thủ tục tự công bố sản phẩm thực phẩm là cách doanh nghiệp tự công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm của mình rồi gửi hồ sơ tới cơ quan quản lý, thay vì phải xin giấy công bố do cơ quan cấp như trước đây.

Phân biệt tự công bố và đăng ký bản công bố

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP (kiểm tra hiệu lực 14/09/2026), thực phẩm được chia hai nhóm thủ tục khác nhau:

• Tự công bố sản phẩm (Điều 4, 5): áp dụng cho thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, dụng cụ, vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, trừ các nhóm phải đăng ký bản công bố bên dưới. Doanh nghiệp tự ra bản công bố, tự chịu trách nhiệm, rồi nộp hồ sơ để cơ quan quản lý đăng tải công khai; sản phẩm được bán ngay sau khi nộp, không phải chờ cấp giấy.
• Đăng ký bản công bố sản phẩm (Điều 6, 7): áp dụng cho thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt, sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ đến 36 tháng tuổi, phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới hoặc phụ gia ngoài danh mục cho phép. Nhóm này phải được cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố trước khi lưu hành, không được tự công bố.

Nhầm giữa hai nhóm này là lỗi phổ biến nhất khi doanh nghiệp mới làm thủ tục: sản phẩm thuộc nhóm phải đăng ký mà tự công bố coi như chưa có hồ sơ hợp lệ.

Hồ sơ tự công bố sản phẩm

1. Bản tự công bố sản phẩm theo mẫu quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
2. Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm trong thời hạn 12 tháng, do phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc công nhận cấp, gồm các chỉ tiêu an toàn do Bộ Y tế ban hành.

Hồ sơ phải làm bằng tiếng Việt; tài liệu bằng tiếng nước ngoài phải dịch sang tiếng Việt và được công chứng.

Nơi nộp và cách tra cứu bản tự công bố

Doanh nghiệp nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý an toàn thực phẩm do UBND tỉnh, thành phố nơi đặt trụ sở sản xuất chỉ định (thường là Sở Y tế, Sở Công Thương hoặc Sở Nông nghiệp tuỳ ngành hàng). Sau khi nộp đủ hồ sơ hợp lệ, sản phẩm được lưu hành ngay; cơ quan tiếp nhận đăng tải công khai tên doanh nghiệp, tên sản phẩm và bản tự công bố trên trang thông tin điện tử của cơ quan đó hoặc trên phương tiện thông tin đại chúng. Người mua hoặc đối tác muốn kiểm tra một sản phẩm đã tự công bố hay chưa có thể tra trực tiếp trên cổng thông tin của cơ quan quản lý nơi doanh nghiệp đặt trụ sở.

Doanh nghiệp tự chịu trách nhiệm

Khác với giấy do cơ quan cấp, bản tự công bố không được cơ quan quản lý chứng nhận đạt chuẩn, mà cơ quan chỉ tiếp nhận và đăng tải công khai. Doanh nghiệp tự chịu trách nhiệm hoàn toàn về tính chính xác của nội dung công bố và về an toàn thực phẩm thực tế của sản phẩm; nếu có sự cố, doanh nghiệp phải giải trình trực tiếp với cơ quan có thẩm quyền.

Câu hỏi thường gặp

Tự công bố sản phẩm mất bao lâu?
Thời gian chuẩn bị và nộp hồ sơ thường ngắn, chủ yếu phụ thuộc thời gian kiểm nghiệm mẫu (phiếu kết quả kiểm nghiệm có hiệu lực 12 tháng); nộp hồ sơ xong, sản phẩm được lưu hành ngay, không có bước chờ cấp giấy riêng.

Sản phẩm thuộc nhóm phải đăng ký bản công bố mà tự công bố thì sao?
Hồ sơ coi như không hợp lệ và sản phẩm chưa đủ điều kiện lưu hành; doanh nghiệp cần làm lại theo thủ tục đăng ký bản công bố đúng nhóm.

Bản tự công bố có thời hạn bao lâu?
Bản tự công bố có hiệu lực cho đến khi doanh nghiệp thay đổi thành phần, chỉ tiêu an toàn hay quy trình sản xuất liên quan đến an toàn thực phẩm; khi đó phải tự công bố lại.

Muốn biết nên nộp hồ sơ ở cơ quan nào theo từng loại cơ sở, xem thêm xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm ở đâu. Về chi phí kiểm nghiệm mẫu trước khi tự công bố, xem bài kiểm nghiệm thực phẩm, hoặc xem công cụ kiểm tra của VSATTP Việt Nam ngay trang chủ.