Ngày nay, chúng ta đã quá quen thuộc với cụm từ “kiểm nghiệm thực phẩm”. Nó thường xuyên được nhắc đến trong các chương trình bản tin, thời sự,… Vậy các bạn đã có cái nhìn trọn vẹn về kiểm nghiệm thực phẩm hay chưa? Kiểm nghiệm thực phẩm là gì? Có vai trò quan trọng như thế nào? Quy trình mà các tổ chức, dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm diễn ra ra sao? Hãy cùng Công ty TNHH Tiêu Chuẩn Chất Lượng Việt Nam trả lời những câu hỏi đó qua vsattp.com dưới đây nhé!
Table of Contents
I: Kiểm nghiệm thực phẩm là gì? Tại sao các cá nhân và tổ chức cần kiểm nghiệm thực phẩm?
- Khái niệm kiểm nghiệm thực phẩm:
Kiểm nghiệm thực phẩm là một hình thức kiểm soát, đánh giá chất lượng của sản phẩm tuân theo Luật an toàn thực phẩm do Quốc hội ban hành. Kiểm nghiệm thực phẩm sẽ dựa trên các quy chuẩn về kỹ thuật hay các tiêu chuẩn của từng loại sản phẩm mà con người ăn, uống như: chất phụ gia; chất bổ sung, chất hỗ trợ chế biến trong thực phẩm; đồ dùng, dụng cụ bao gói, chứa đựng sản phẩm.
Các cá nhân và tổ chức cần kiểm nghiệm sản phẩm vì:
Kiểm nghiệm thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng và là yêu cầu bắt buộc của sản phẩm trong khi sản xuất.
Đánh giá sự đảm bảo yêu cầu và chỉ tiêu chất lượng của nguyên liệu đầu vào.
Phát hiện những ưu điểm của sản phẩm.
Khẳng định sự tối ưu và an toàn, vệ sinh trong phương pháp sản xuất.
Công bố nguyên liệu đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và chất lượng để xuất khẩu.
Nâng cao uy tín của cá nhân và tổ chức đối với người tiêu dùng.
II: Những sản phẩm cần tiến hành kiểm nghiệm thực phẩm:
Những thực phẩm tiêu biểu sau đây cần tiến hành kiểm nghiệm sản phẩm theo quy định của nhà nước ta:
Nước ăn uống, nước sinh hoạt.
Nước uống đóng chai , nước khoáng thiên nhiên, và đồ uống có cồn/ không cồn.
Nước đá dùng liền.
Sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ.
Sữa và các sản phẩm từ sữa.
Nguyên liệu thực phẩm (magnesi, lod, calci,…).
Thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng.
Phụ gia thực phẩm: Nhóm chất tạo bọt, chất làm dày, chất nhũ hóa, chất làm bóng, enzym,…
Bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm (cao su, nhựa tổng hợp, kim loại, thủy tinh, gốm, sứ,…).
Các chỉ tiêu cơ bản khi kiểm nghiệm (tùy thuộc vào từng loại sản phẩm sẽ cần một số các chỉ tiêu nhất định):
Kiểm nghiệm vi sinh có trong thực phẩm.
Kiểm nghiệm độc tố vi nấm.
Kiểm nghiệm chất ô nhiễm hữu cơ.
Kiểm nghiệm về hóa chất độc hại, lượng kim loại, và thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm.
Kiểm nghiệm chỉ tiêu chất lượng chủ yếu.
Kiểm nghiệm tiêu chí chất lượng bao bì thực phẩm, …
Có thể một số các loại thực phẩm không xuất hiện trên đây vẫn cần được kiểm nghiệm, các bạn nên chú ý chủ động tìm hiểu và để tâm.
III: Quy trình để kiểm nghiệm sản phẩm của các cơ sở, dịch vụ
Quy trình kiểm nghiệm sản phẩm của các cơ sở, dịch vụ thường theo trình tự các bước sau đây, các cá nhân và tổ chức sản xuất có thể tham khảo:
Bước 1: Lựa chọn cơ sở và dịch vụ để kiểm nghiệm sản phẩm. Xác định những chỉ tiêu cần được tiến hành kiểm nghiệm ứng với mỗi sản phẩm, quy chuẩn.
Bước 2: Cơ sở và dịch vụ tư vấn, báo giá đến các cá nhân, tổ chức có nhu cầu kiểm nghiệm sản phẩm.
Bước 3: Các cá nhân, tổ chức ký hợp đồng với cơ sở và dịch vụ kiểm nghiệm sản phẩm, hoàn thành giấy tờ kiểm nghiệm.
Bước 4: Cơ sở và dịch vụ kiểm nghiệm tiến hành lấy mẫu trên sản phẩm sau đó phân tích. Các cơ sở, dịch vụ kiểm nghiệm sản phẩm phải luôn tuân thủ các yêu cầu của pháp luật nhà nước.
Bước 5: Cơ sở, dịch vụ kiểm nghiệm sản phẩm gửi trả kết quả kiểm nghiệm cho các cá nhân và tổ chức trong thời gian 3 đến 10 ngày làm việc.
IV: Nên lựa chọn các cơ sở, dịch vụ nào để kiểm nghiệm sản phẩm
Ngày nay, có rất nhiều các cơ sở, dịch vụ để các bạn có thể tiến hành kiểm nghiệm sản phẩm. Tuy nhiên, chúng ta cần quan tâm đến uy tín và chất lượng của các cơ sở, dịch vụ đó trước tiên. Dưới đây là một số các yêu cầu mà các cơ sở, dịch vụ uy tín, chất lượng cần đảm bảo để chúng ta có thể tham khảo và quyết định lựa chọn:
Có tư cách pháp nhân theo quy định của pháp luật Việt Nam.
Được thành lập theo quy định của pháp luật, có chức năng kiểm nghiệm thực phẩm hoặc Quyết định giao nhiệm vụ của các cơ quan có thẩm quyền.
Có bộ máy tổ chức và năng lực kỹ thuật đáp ứng yêu cầu của tiêu chuẩn quốc gia, tiêu chuẩn quốc tế đối với cơ sở kiểm nghiệm.
Có đủ trang thiết bị, cơ sở vật chất phù hợp với yêu cầu kiểm nghiệm và lĩnh vực đăng ký.
Đăng ký hoạt động đánh giá sự phù hợp với tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trong trường hợp thực hiện hoạt động chứng nhận hợp chuẩn, hợp quy.
Trên đây là những tổng hợp và thống kê của Công ty TNHH Tiêu Chuẩn Chất Lượng Việt Nam về các thông tin liên quan đến dịch vụ kiểm nghiệm sản phẩm. Nếu bạn đang tìm kiếm một cơ sở, dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm uy tín và chất lượng, hãy tham khảo dịch vụ của công ty chúng tôi bằng cách liên hệ theo phương thức dưới đây để được tư vấn và giúp đỡ chi tiết, tận tình nhé:
Địa chỉ: 47/111 Nguyễn Hữu Tiến, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh.
Điện thoại: 0975 730 849 Website: https://vsattp.com