Table of Contents
Thực trạng nguy cơ ngộ độc thực phẩm
An toàn thực phẩm: theo Bộ Y tế trong 11 tháng đầu năm 2024, cả nước ghi nhận 131 vụ ngộ độc thực phẩm gây ảnh hưởng đến 4.796 người và khiến 21 người tử vong. So với cùng kỳ năm 2023, số vụ ngộ độc tăng 7 vụ, số người bị ảnh hưởng tăng 2.677 người, nhưng số trường hợp tử vong giảm 7 người.
Ngộ độc thực phẩm trở thành mối lo ngại lớn trong dịp cận Tết khi nhu cầu tiêu thụ các loại thực phẩm tăng mạnh. Thực phẩm kém chất lượng, chứa hóa chất độc hại hoặc bảo quản sai cách là nguồn gây ngộ độc hàng loạt, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Dịp Tết, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn, đông lạnh và các món ăn truyền thống tăng đột biến. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm mà các sản phẩm không rõ nguồn gốc hoặc không được kiểm định an toàn có thể xuất hiện nhiều hơn, gây nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Cảnh báo nguy cơ ngộ độc rượu cuối năm
Vụ ngộ độc tại Hà Nội
Giữa tháng 12/2024, tại một bữa tiệc do công ty tổ chức tại trung tâm hội nghị ở Long Biên (Hà Nội), 20 người phải nhập viện do biểu hiện ngộ độc. Kết quả xét nghiệm cho thấy trong 6 mẫu rượu tự mang vào, có 2 mẫu rượu có nồng độ methanol vượt mức cho phép và phát hiện acetonitrile độc hại.
Cụ thể, các bệnh nhân nhập viện với các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, và khó thở. Methanol, một chất hóa học độc hại, được xác định là nguyên nhân chính gây ra ngộ độc trong trường hợp này. Việc sử dụng rượu không rõ nguồn gốc là mối đe dọa lớn đối với sức khỏe cộng đồng.
Vụ ngộ độc tại Bà Rịa – Vũng Tàu
Tối 19/12/2024, bốn người ở TP. Vũng Tàu bị ngộ độc sau khi mua rượu tại quán tạp hóa. Kết quả xét nghiệm ban đầu xác nhận các bệnh nhân bị ngộ độc methanol, trong đó một người hôn mê và tiên lượng xấu.
Các nạn nhân được đưa vào cấp cứu trong tình trạng đau đầu, hoa mắt, chóng mặt và nghiêm trọng hơn là ngừng tim, ngừng thở ở một bệnh nhân. Bệnh viện đã tiến hành lọc máu liên tục để cứu chữa.
Kiểm tra và phát hiện cơ sở không đảm bảo an toàn thực phẩm
Kết quả kiểm tra tại Hà Nội
Cơ sở sản xuất bánh kẹo tại quận Hà Đông
Khi kiểm tra xưởng sản xuất bánh kẹo của Công ty TNHH Thực phẩm Hải Việt, đoàn kiểm tra ghi nhận nhiều sai phạm nghiêm trọng: điều kiện nhà xưởng xuống cấp, sản phẩm đặt trên sàn nhà, người lao động không trang bị đồ bảo hộ.
Cơ sở vật chất không được duy trì, bảo dưỡng thường xuyên, dẫn đến nguy cơ ô nhiễm môi trường sản xuất. Đoàn kiểm tra cũng ghi nhận việc bảo quản sản phẩm không đúng quy định, tiềm ẩn nhiều nguy cơ lây nhiễm chéo.
Cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh
Tại cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh (Hàng Than, Hà Nội), các vi phạm bao gồm thiếu giấy tờ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu, không đảm bảo điều kiện vệ sinh trong khu sản xuất, nguy cơ lây chéo từ khu sinh hoạt gia đình.
Cơ sở này có dấu hiệu sử dụng không gian sản xuất và sinh hoạt chung, gây nguy cơ cao về mất an toàn thực phẩm. Đoàn kiểm tra đã yêu cầu tạm dừng hoạt động để khắc phục các vấn đề.
Yêu cầu và đề xuất
Cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh bị yêu cầu tạm dừng hoạt động và khắc phục ngay các sai phạm. Ban chỉ đạo quận được giao nhiệm vụ giám sát.
Cách phòng tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm
- Lựa chọn thực phẩm an toàn: Mua thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đã được cơ quan chức năng kiểm định. Hạn chế sử dụng sản phẩm không nhãn mác hoặc nguồn gốc không minh bạch.
- Bảo quản đúng cách: Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp, tránh nhiễm chéo. Đặc biệt lưu ý với thực phẩm đông lạnh hoặc thực phẩm chế biến sẵn.
- Tránh lạm dụng rượu bia: Sử dụng rượu bia đã qua kiểm định, tránh rượu không rõ nguồn gốc. Tìm hiểu kỹ về nhà sản xuất và nguồn gốc của các loại đồ uống.
- Tuân thủ quy tắc an toàn trong chế biến: Đeo găng tay, khẩu trang, và sử dụng dụng cụ sạch. Các dụng cụ và không gian chế biến nên được vệ sinh thường xuyên để tránh nhiễm khuẩn.
- Nâng cao nhận thức: Tham gia các buổi tập huấn hoặc tìm hiểu thông tin từ các cơ quan y tế để cập nhật kiến thức về an toàn thực phẩm.
Tổng kết
Nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong dịp Tết đòi hỏi người dân nâng cao nhận thức và thái độ trách nhiệm trong việc lựa chọn, sử dụng thực phẩm. Việc tuân thủ quy tắc an toàn và đẩy mạnh giám sát là yếu tố quan trọng để bảo vệ an nguy cho cộng đồng trong mùa Tết.
Ngoài ra, các cơ quan chức năng cần tiếp tục tăng cường kiểm tra và xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe cho người dân. Cùng nhau, chúng ta có thể tạo nên một mùa Tết an lành và an toàn.